Συνταγή για θρυμματισμένες πράσινες ελιές

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για θρυμματισμένες πράσινες ελιές είναι ένα απολαυστικό και νόστιμο πιάτο που θα προσθέσει μια έκρηξη γεύσης σε κάθε γεύμα. Η συνταγή συνδυάζει την τόλμη των πράσινων ελιών με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, με αποτέλεσμα ένα ζωντανό και ευέλικτο καρύκευμα. Είτε το χρησιμοποιείτε ως επικάλυψη για μπρουσκέτα, είτε ως γέμιση για σάντουιτς, είτε ως γευστική προσθήκη σε πιάτα ζυμαρικών, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Με την απλή διαδικασία προετοιμασίας και τα άμεσα διαθέσιμα συστατικά, μπορείτε εύκολα να αναδημιουργήσετε αυτό το αριστούργημα μαγειρικής στη δική σας κουζίνα.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Πράσινες ελιές
2 φλιτζάνια

Σελίδες σκόρδο
3 γαρίφαλα

Φρέσκος μαϊντανός
1/4 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο

Ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού

Νιφάδες κόκκινου τσίλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για θρυμματισμένες πράσινες ελιές, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Σανίδα κοπής
– Μαχαίρι
– Επεξεργαστής τροφίμων ή γουδί και γουδοχέρι
– Μεζούρες και κουτάλια
– Μπολ ανάμειξης

Προετοιμασία

1. Στραγγίζουμε τις πράσινες ελιές από άλμη ή υγρό.
2. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, τον φρέσκο ​​μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού.
3. Σε μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων ή σε γουδί και γουδοχέρι, θρυμματίστε τις πράσινες ελιές μέχρι να σχηματίσουν μια χοντρή πάστα.
4. Μεταφέρετε τις θρυμματισμένες ελιές σε ένα μπολ ανάμειξης.
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον φρέσκο ​​μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού, τις νιφάδες κόκκινου τσίλι και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στο μπολ.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή με θρυμματισμένες πράσινες ελιές είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για να στραγγίξετε τις ελιές, να ψιλοκόψετε τα υλικά και να ανακατέψετε τα πάντα μαζί. Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που μπορεί να ετοιμαστεί σε ελάχιστο χρόνο!

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

[Διαφορές συστατικών για βίγκαν] *(Αυτό το βήμα δεν εκτυπώνεται καθώς η συνταγή είναι κατάλληλη για βίγκαν.)*

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να βελτιώσετε τη γεύση αυτής της συνταγής με θρυμματισμένες πράσινες ελιές, ακολουθούν μερικές συμβουλές και κόλπα:
– Χρησιμοποιήστε πράσινες ελιές υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
– Προσαρμόστε την ποσότητα των νιφάδων κόκκινου τσίλι με βάση τα μπαχαρικά που προτιμάτε.
– Για πιο λεία υφή, ανακατέψτε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για λίγο περισσότερο χρόνο.
– Αφήστε τις γεύσεις να ενωθούν βάζοντας στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν τις σερβίρετε.
– Σερβίρετε τις θρυμματισμένες ελιές ως καρύκευμα μαζί με ψητά κρέατα, ψητά λαχανικά ή ψωμί κρούστας.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
120

Συνολικό Λίπος
10 g

Κορεσμένα λιπαρά
1,5 g

Υδατάνθρακες
4g

Ίνα
2g

Πρωτεΐνη
1g

Νάτριο
500 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Αυτό το πιάτο με πράσινες ελιές μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους και να συνδυαστεί με διαφορετικά συνοδευτικά:
– Σερβίρετε το σε πιατέλα με μεζέ μαζί με άλλα μεσογειακά ντιπ και αλείμματα όπως χούμους, τζατζίκι και μπαμπά γκανούς.
– Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη για ψητά κρέατα ή ψάρια για να προσθέσετε ένα πικάντικο και γευστικό στοιχείο.
– Απλώστε το σε φρυγανισμένο ψωμί ή μπρουσκέτα για ένα λαχταριστό ορεκτικό.
– Ενσωματώστε το σε πιάτα ζυμαρικών, ρίχνοντάς το με μαγειρεμένα ζυμαρικά και λίγο επιπλέον ελαιόλαδο για ένα απλό αλλά νόστιμο γεύμα.

Για παρουσίαση, μπορείτε να γαρνίρετε τις θρυμματισμένες πράσινες ελιές με ένα κλωνάρι φρέσκο ​​μαϊντανό ή λίγο ελαιόλαδο. Σερβίρετε τα σε διακοσμητικό μπολ ή σε πιατέλα σερβιρίσματος για να κάνετε μια οπτικά ελκυστική εμφάνιση.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, εξετάστε το ενδεχόμενο να σερβίρετε τις θρυμματισμένες ελιές με φρεσκοψημένη πίτα, τραγανά κράκερ ή τραγανά μπαστουνάκια λαχανικών όπως καρότο και αγγούρι. Αυτά τα συνοδευτικά προσφέρουν ωραία αντίθεση στην υφή και τη γεύση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τις θρυμματισμένες πράσινες ελιές, τις μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο και τις βάζετε στο ψυγείο. Διατηρούνται στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα. Βεβαιωθείτε ότι οι ελιές είναι πλήρως καλυμμένες με ελαιόλαδο για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και να μην στεγνώσουν. Πριν σερβίρετε τα υπολείμματα, αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για βέλτιστη γεύση.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή για θρυμματισμένες πράσινες ελιές προσφέρει όχι μόνο μια έκρηξη γεύσης αλλά και πολλά οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι τα βασικά συστατικά και τα πλεονεκτήματά τους για την υγεία:
– Πράσινες ελιές: Πλούσιες σε μονοακόρεστα λιπαρά, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Ε, οι πράσινες ελιές μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς και να έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
– Σκόρδο: Γνωστό για τις ιδιότητές του που τονώνουν το ανοσοποιητικό, το σκόρδο πιστεύεται επίσης ότι βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης.
– Μαϊντανός: Αυτό το βότανο είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και σιδήρου και αντιοξειδωτικών, που συμβάλλουν στη συνολική υγεία και ευεξία.
– Ξύσμα λεμονιού: Γεματισμένο με βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, το ξύσμα λεμονιού μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό και να προάγει το υγιές δέρμα.
– Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: Ακρογωνιαίος λίθος της μεσογειακής διατροφής, είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για θρυμματισμένες πράσινες ελιές, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Olive Tapenade: Άλειμμα που παρασκευάζεται από μείγμα ελιών, κάπαρης, σκόρδου και ελαιόλαδου. Μπορεί να σερβιριστεί ως ντιπ ή να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα.
– Μαριναρισμένες ελιές: Ένας συνδυασμός διαφορετικών τύπων ελιών μαριναρισμένων σε βότανα, μπαχαρικά και ελαιόλαδο για ένα γευστικό σνακ.
– Γεμιστές ελιές: Ελιές γεμιστές με διάφορες γεμίσεις όπως τυρί, αμύγδαλα ή ψητές πιπεριές, δημιουργώντας μια απολαυστική έκρηξη γεύσεων.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για θρυμματισμένες πράσινες ελιές αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ που έχουν κατακτήσει την τέχνη της μεσογειακής κουζίνας:
– Yotam Ottolenghi: Γνωστός για τα καινοτόμα και ζωντανά πιάτα του, ο Ottolenghi συχνά ενσωματώνει τολμηρές γεύσεις και φρέσκα υλικά στις συνταγές του.
– Jamie Oliver: Με έμφαση στην απλότητα και τα ποιοτικά συστατικά, οι συνταγές του Jamie Oliver γιορτάζουν την ομορφιά των μεσογειακών γεύσεων.
– Ina Garten: Γνωστή ως Barefoot Contessa, η προσέγγιση της Garten στη μαγειρική συνδυάζει κομψότητα και άνεση, κάνοντας τις συνταγές της προσιτές και νόστιμες.

Αυτά τα γαστρονομικά εικονίδια έχουν εμπνεύσει αμέτρητους οικιακούς μάγειρες και είναι γνωστά για την ικανότητά τους να δημιουργούν πιάτα που είναι ταυτόχρονα ικανοποιητικά και γεμάτα γεύση.