Συνταγή για κέικ χωρίς αλεύρι

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στην απόλαυση χωρίς ενοχές ενός νόστιμου κέικ χωρίς αλεύρι χωρίς ζάχαρη! Αυτή η συνταγή είναι μια συνταγή για όσους αναζητούν πιο υγιεινή εναλλακτική χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Φτιαγμένο με συστατικά, αυτό το κέικ είναι υγρό, γευστικό και κατάλληλο για υγιεινά άτομα με διατροφικούς περιορισμούς, όπως δίαιτες χωρίς γλουτένη ή χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Συστατικά

<πίνακας>

Ποσότητα
Συστατικό

6
Αυγά

1/2 φλιτζάνι
Λάδι καρύδας

1/2 φλιτζάνι
Υποκατάστατο ζάχαρης (π.χ. στέβια)

1/2 φλιτζάνι
Κακάο σε σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ

1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε το υπέροχο κέικ, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Σπάτουλα
• Τηγάνι ψησίματος
• Περγαμηνόχαρτο
• Λάδι καρύδας (για το άλειμμα του ταψιού)
• Αυγά
• Λάδι καρύδας
• Υποκατάστατο ζάχαρης (συνιστάται η στέβια)
• Κάκαο σε σκόνη
• Εκχύλισμα βανίλιας
• Μπέικιν πάουντερ
• Αλάτι

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι καρύδας και το στρώνουμε με λαδόκολλα.
3. Σε ένα μπολ του μίξερ ανοίγουμε τα αυγά και ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Αφήστε στην άκρη τα ασπράδια προς το παρόν.
4. Στους κρόκους των αυγών, προσθέστε λάδι καρύδας, υποκατάστατο ζάχαρης, σκόνη κακάο, εκχύλισμα βανίλιας, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να ομογενοποιηθούν.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
6. Διπλώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά. θέλετε να διατηρήσετε την ελαφρότητα του κουρκούτι.
7. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
8. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
9. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν το μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κέικ χωρίς αλεύρι χωρίς ζάχαρη είναι περίπου 15 λεπτά. Ωστόσο, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του φούρνου και του ταψιού σας. Χρέωση περίπου 30 λεπτά για ψήσιμο και επιπλέον χρόνο ψύξης περίπου 1 ώρα.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά σας είναι σε θερμοκρασία για καλύτερη ενσωμάτωση.
– Για μέγιστη γεύση και πλούτο, χρησιμοποιήστε σκόνη κακάο υψηλής ποιότητας.
– Αν προτιμάτε πιο γλυκιά γεύση, προσαρμόστε την ποσότητα του υποκατάστατου ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
– Να είστε ευγενικοί όταν διπλώνετε τα χτυπημένα ασπράδια στο κουρκούτι για να διατηρήσετε την ελαφριά υφή του.
– Μη διστάσετε να προσθέσετε λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη στο κουρκούτι για περισσότερη τραγανή γεύση και γεύση.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
150

Συνολικό Λίπος
12g

Υδατάνθρακες
5 g

Πρωτεΐνη
6g

Ίνα
3g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτό το απολαυστικό κέικ χωρίς αλεύρι χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να το πασπαλίζετε με σκόνη κακάο ή υποκατάστατο ζάχαρης άχνη για μια κομψή πινελιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό χωρίς ζάχαρη στο πλάι για να βελτιώσετε την εμπειρία του γλυκού. Τα φρέσκα μούρα, οι φράουλες ή τα σμέουρα, πέφτουν μια απολαυστική και χρωματισμένη γαρνιτούρα που συμπληρώνει την πλούσια σοκολατένια γεύση του κέικ.

Για μια πιο περίπλοκη παρουσίαση, μπορείτε να περιγράψετε μια σάλτσα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη πάνω από το κέικ ή να δημιουργήσετε διακοσμητικά μοτίβα χρησιμοποιώντας λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Οι επιλογές είναι ατελείωτες, γι’ αυτό δεν μπορείτε να απελευθερώσετε τη δημιουργικότητά σας και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα εντυπωσιακό οπτικό επιδόρπιο.

Συνθήκες αποθήκευσης

Μόλις κρυώσει, αποθηκεύστε το κέικ χωρίς αλεύρι χωρίς ζάχαρη σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Η κατάψυξη είναι επίσης μια επιλογή. Απλώς τυλίξτε τις μεμονωμένες φέτες σφιχτά σε μεμβράνη και τις πλαστικές σε μια σακούλα ή δοχείο που φυλάσσει στην κατάψυξη. Το κατεψυγμένο κέικ μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 μήνες.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Αυτό το κέικ χωρίς αλεύρι, χωρίς ζάχαρη, προσφέρει πολλά για την υγεία λόγω των βασικών συστατικών του:

• Αυγά: Εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και βασικών θρεπτικών συστατικών.
• Λάδι καρύδας: Περιέχει υγιή λίπη και μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.
• Υποκατάστατο ζάχαρης (π.χ. στέβια): Προσφέρει γλυκύτητα χωρίς να προσθέσει θερμίδες ή να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Κάκα σε σκόνη: Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει διάφορα καρδιαγγειακά αποτελέσματα.

Χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά, μπορείτε να κάνετε ένα χορταστικό επιδόρπιο, έχοντας υπόψη τους στόχους υγείας σας.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτό το κέικ χωρίς αλεύρι, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

1. Κέικ αμυγδάλου χωρίς αλεύρι: Μια γεύση από το παραδοσιακό κέικ χωρίς αλεύρι, φτιαγμένο με αλεύρι αμυγδάλου και φυσικά γλυκαντικά.
2. Μους σοκολάτας χωρίς ζάχαρη: Ένα βελούδινο και απολαυστικό επιδόρπιο φτιαγμένο με αβοκάντο, σκόνη κακάο και υποκατάστατα ζάχαρης.
3. Μπράουνις κετο σοκολάτας: Πλούσιο και πλούσιο μπράουνις φτιαγμένο χωρίς αλεύρι ή ζάχαρη, ιδανικό για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή κετογονικής δίαιτας.

Εξερευνήστε αυτές τις συνταγές για να διευρύνετε το ρεπερτόριο σας με πεντανόστιμα επιδόρπια!

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ όπως ο Yotam Ottolenghi, ένας διάσημος Ισραηλινό-Βρετανός σεφ γνωστός για τα καινοτόμα και γευστικά πιάτα του. Επιπλέον, γαστρονομικές επιρροές όπως η Deliciously Ella, μια δημοφιλής υπέρμαχος της υγιεινής διατροφής, έχουν εμπνεύσει τη δημιουργία αυτής της συνταγής για κέικ χωρίς αλεύρι χωρίς ζάχαρη. Η αφοσίωσή τους στη δημιουργία νόστιμων και θρεπτικών συνταγών έχει επηρεάσει εξίσου τους σεφ και τους οικιακούς μάγειρες, ενθαρρύνοντας την ανάπτυξη υγιεινών εναλλακτικών στα παραδοσιακά επιδόρπια.